如今配餐行業發展迅速，小到個人飲食，大到公司餐飲，那么
青島配餐行業是如何保證食品安全呢，我們一起來看一下。
首先正規配餐企業受到衛生局、食藥監局的立體式監管，配餐公司從采購、加工、烹飪、保溫、運輸直到消費者這是流程監管，而立體式是指每個環節都再次深入要求并檢驗，例如保溫，會要求烹飪過后4個小時內就要食用，且保證進餐時有40度的溫度。再深入點就是配餐公司所使用的保溫箱、運輸車輛是否能夠保證餐品進餐時的溫度達標。這也促使正規的配餐公司改進保溫箱和運輸車輛來達到這一要求。
原物料供應商交貨時，由驗收員依據“采購單”上的品名、規格、數量等進行點收，要求供應商提供產品合格證明或檢驗報告交至本公司。倉管人員經確認品名、規格及數量無誤后收貨，若有不合處，應與相關部門協調后，按實收數量填寫于“原料驗收直撥單”。品控部化驗員根據進貨名稱，生產日期和數量索取產品檢驗合格單，是肉禽等產品，還需要檢驗檢疫證明。
我們不僅受衛生局和食藥監局的嚴格監管，還有像聯合利華這樣的國際大型企業的監督。六和義自然不敢懈怠，從而產生了高于規定的食材原料的采購制度和自檢程序，為的就是讓客戶放心。
青島配餐行業嚴格規范管理，各個工作環節（采購、驗收、運輸、加工、烹飪、貯存、飯菜分發、清潔與消毒）嚴格按照操作規范書作業；保證所有食品均由擁有三證之合格供貨商提供，保證食品質量，為客戶吃的權益把關；所有從業人員均著標準制服，持健康證上崗，并定期體檢；完善的教育訓練機制，所有廚務人員經培訓考核合格上崗；專職的衛生與安全部門實時監督。
